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什锦焖鸭
菜谱类别
西餐其他主料
鸭1250克
食用早餐、中餐、晚餐
什锦焖鸭的做法
1将洋葱、胡萝卜切成滚刀块；
2菜花掰成小朵；
3蘑菇切成片；
4芹菜、龙须菜切成段；
6鸭肉下入油内炸至金黄色，控去油；
7鸭肉放入锅里，加入适量鸡汤焖；
9放入番茄酱煸炒，倒入焖锅内，加入精盐、白糖、辣酱油、红葡萄酒调好口味，用小小火将鸭肉焖至八成熟；
11撒上龙须菜，用小火将鸭肉焖熟即成。
什锦焖鸭制作提示
1本品有油炸过程，需备植物油约750克；
2为使此菜口感更好，需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替；
3油炒面粉：黄油适量放入锅内烧热，放入面粉炒出香味即可。
什锦焖鸭食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌 … 详细»
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
什锦焖鸭营养成分
| 能量 4653.85千卡 | 蛋白质 228.26克 | 脂肪 379.24克 | 碳水化合物 93.26克 |
| 叶酸 278.02微克 | 膳食纤维 13.26克 | 胆固醇 2108.25毫克 | 维生素A 1700.75微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 155.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.68毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4453微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.44毫克 | 硫胺素 1.62毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 63.07毫克 |
| 钙 321.15毫克 | 磷 2085.55毫克 | 钾 4422.8毫克 | 钠 7174.26毫克 |
| 碘 28.72微克 | 镁 328.4毫克 | 铁 38.07毫克 | 锌 21.34毫克 |
| 硒 177.34微克 | 铜 3.72毫克 | 锰 2.52毫克 |
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