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宫保豆腐
主料
北豆腐200克
辅料
炸花生仁40克
食用中餐、晚餐
口感麻辣鲜香，微带甜酸。
宫保豆腐的做法
1豆腐切成2厘米见方的丁；
2姜蒜洗净切成片；葱洗净，切成段；干辣椒去籽，去蒂，切成段；
3锅放在旺火上，倒入菜油烧热，加入豆腐炸至表面金黄捞出；
4取一只碗，放入精盐、白糖、醋、酱油、味精、素汤、湿淀粉兑成味汁；
5锅内留油50克，放入干辣椒段，花椒炒香至棕红色，放入姜蒜片、葱段炒香；
6放入豆腐炒匀，倒入调好的味汁，炒匀；
7收汁后放入花生仁推匀，起锅装盘成菜。
宫保豆腐制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油800克左右。
宫保豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
宫保豆腐营养成分
| 能量 526.77千卡 | 蛋白质 29.75克 | 脂肪 36.43克 | 碳水化合物 36.88克 |
| 叶酸 80.35微克 | 膳食纤维 17.2克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 14.04微克 |
| 维生素B6 0.11毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 20.97毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 84.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.13毫克 | 硫胺素 0.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.67毫克 |
| 钙 283.18毫克 | 磷 458.31毫克 | 钾 578.08毫克 | 钠 1665.96毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 188.01毫克 | 铁 5.66毫克 | 锌 3.53毫克 |
| 硒 5.5微克 | 铜 0.49毫克 | 锰 1.42毫克 |
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