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拔丝山药
主料
山药500克
辅料
芝麻25克
食用中餐、晚餐
拔丝山药的做法
1将山药洗净,去皮,切成块;
2将铁锅放在火上,倒入植物油,烧至五成热时,投入山药炸半分钟,改用文火烤透,倒入漏勺,沥去油;
3将铁锅用武火加热,投入白糖,不断搅炒;
4待白糖变成浅黄色时,放入炸好的山药块,不断翻炒推动,将糖均匀地挂在山药块上,同时取芝麻撒在山药块上,迅速装盘(盘底预先抹上熟油);
5倒一碗冷开水,筷子蘸水后夹山药块食用。
拔丝山药制作提示
本菜中有过油炸过程,需备植物油约500克。
拔丝山药健康提示
效用:补肾益精,固涩止遗精。用治肾气亏耗、早泄、遗精、腰痛酸软、下肢痿弱、消渴尿频。此外,还可用于久病之后脾肺虚弱、倦怠乏力、食欲不振、久泄久痢、痰喘咳嗽、皮肤干燥。
肾调养药膳
拔丝山药食谱营养
1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消 … 详细»
拔丝山药营养成分
能量 809.25千卡 | 蛋白质 14.1克 | 脂肪 10.9克 | 碳水化合物 169.78克 |
叶酸 55.52微克 | 膳食纤维 6.45克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 15微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 25毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 10.77毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 100微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.16毫克 | 硫胺素 0.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.45毫克 |
钙 255毫克 | 磷 306.25毫克 | 钾 1136.5毫克 | 钠 101.45毫克 |
碘 0微克 | 镁 153.5毫克 | 铁 5.62毫克 | 锌 2.46毫克 |
硒 3.76微克 | 铜 1.59毫克 | 锰 0.98毫克 |
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