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青椒炒肉丝
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清爽滑嫩，咸鲜味美。
青椒炒肉丝的做法
1将青椒洗净，切成均匀的丝。将猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。
2将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成味汁。
3将肉丝放入四成热油内滑散，倒入漏勺滤油。
4锅内留底油15克，放入葱（切丝）、姜（切丝）丝炝锅，放入青椒丝、肉丝炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。
青椒炒肉丝制作提示
本品有过油炸过程，需备花生油约200克。
青椒炒肉丝食谱营养
青椒炒肉丝营养成分
| 能量 926.11千卡 | 蛋白质 28.84克 | 脂肪 78.18克 | 碳水化合物 30.07克 |
| 叶酸 33.42微克 | 膳食纤维 3.36克 | 胆固醇 101.25毫克 | 维生素A 172.9微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 144.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 31.05毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 703.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.2毫克 | 硫胺素 0.75毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.66毫克 |
| 钙 60.08毫克 | 磷 303.69毫克 | 钾 737.99毫克 | 钠 2107.31毫克 |
| 碘 21.44微克 | 镁 71.33毫克 | 铁 8.34毫克 | 锌 4.62毫克 |
| 硒 12.84微克 | 铜 0.46毫克 | 锰 0.99毫克 |
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