酸辣粉的做法 酸辣粉 酸辣粉的家常做法 酸辣粉怎么做 家常酸辣粉的做法 酸辣粉怎么做好吃 酸辣粉的做法大全 酸辣粉的制作方法
酸辣粉
主料
甘薯粉510克
食用早餐、中餐、晚餐
酸辣粉的做法
1将明矾研成细粉,加水100克搅匀制成明矾水;
2熟芡糊倒入盆内,加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用;
3用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔;
4将粉团装水瓢内,用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟;
5再挑入凉水内漂凉即成“水粉”;
7牛肉切末;
酸辣粉制作提示
熟芡为红薯淀粉先用清水调散,再用沸水冲入,搅成稀糊状,俗成“打熟芡”。
酸辣粉食谱营养
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酸辣粉营养成分
能量 1947.73千卡 | 蛋白质 25.58克 | 脂肪 19.13克 | 碳水化合物 421.22克 |
叶酸 38.7微克 | 膳食纤维 3.18克 | 胆固醇 14.5毫克 | 维生素A 48.85微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6.6毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 16.42毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 294.5微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.36毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.63毫克 |
钙 225.05毫克 | 磷 220.59毫克 | 钾 787.99毫克 | 钠 599.26毫克 |
碘 4.43微克 | 镁 571.22毫克 | 铁 55.28毫克 | 锌 3.4毫克 |
硒 17.73微克 | 铜 0.55毫克 | 锰 2.89毫克 |
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