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蜂蜜
蜂蜜的做法
蜂蜜原料介绍
蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。
蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。
蜂蜜食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 蜂蜜 + 螃蟹 ：中毒 | 详情 |
| 蜂蜜 + 洋葱 ：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 莴笋 ：不利肠胃，易致腹泻 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 豆腐 ：易导致腹泻 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 豆腐干 ：有损听力，腹泻 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 菠菜 ：引起心痛 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 韭菜 ：一起吃会阻碍血液循环 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 米饭 ：影响消化吸收 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 豆浆 ：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 小麦 ：会引起身体不适 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 大米 ：一起吃会胃痛 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 茭白 ：引发痼疾 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 李子 ：有损五脏 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 鲫鱼 ：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 热水 ：一起吃会使蜂蜜中的营养成份受到破坏 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 葱 ：一起吃伤眼睛，可以用绿豆治疗 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 大蒜 ：性质相反 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 油豆腐 ：有损听力，腹泻 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 腐竹 ：有损听力，腹泻 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 豆腐丝 ：有损听力，腹泻 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 生菜 ：一起吃易导致腹泻 | 详情 | |
| 宜搭 | 蜂蜜 + 紫菜 ：可润肺止咳 | 详情 |
| 蜂蜜 + 茼蒿 ：预防便秘 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 黄瓜 ：可润肠通便、清热解毒 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 胡萝卜 ：排毒 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 梨 ：缓解咳嗽 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 牛奶 ：缓解贫血和痛经 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 甲鱼 ：可清热降火 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 雪花梨 ：缓解咳嗽 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 鸭梨 ：缓解咳嗽 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 南瓜子 ：可驱蛔虫 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 芦荟 ：可润肠通便 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 松子 ：可治肺燥咳嗽、大便干结 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 枇杷 ：可治伤风感冒 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 杨梅 ：可生津润燥、补中和胃 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 樱桃 ：可补中益气 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 葡萄 ：可治感冒 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 猕猴桃 ：可清热生津、润燥止渴 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 山楂 ：可治疗小儿伤食、疳积 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 西红柿 ：可补血养颜 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 杨桃 ：可清热解毒、生津利水 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 肉桂 ：可降血脂 | 详情 | |
| 蜂蜜 + 柠檬 ：可清热解毒 | 详情 |
蜂蜜营养分析
1蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；
2蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
3食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；
4蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；
5蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；
6失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；
7蜂蜜还可以润肠通便。
蜂蜜适用人群
一般人群均可食用
1适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用；
2不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
蜂蜜制作提示
1食用蜂蜜时用温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮；
2蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。
蜂蜜食疗作用
蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大肠经；
有补中润燥，止痛，解毒的功效；
用于体虚、肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻渊、口疮、汤火烫伤，解乌头毒。
蜂蜜相关内容
《金匮要略》：“生葱不可共蜜食之，杀人。”
《本草纲目》：“生葱同蜜食作下痢。”
蜂蜜营养成分
| 能量 321千卡 | 蛋白质 0.4克 | 脂肪 1.9克 | 碳水化合物 75.6克 |
| 叶酸 52.6微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.05毫克 | 硫胺素 0毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.1毫克 |
| 钙 4毫克 | 磷 3毫克 | 钾 28毫克 | 钠 0.3毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 2毫克 | 铁 1毫克 | 锌 0.37毫克 |
| 硒 0.15微克 | 铜 0.03毫克 | 锰 0.07毫克 |
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