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泡椒凤爪
主料
鸡爪300克
辅料
红尖椒100克
食用中餐、晚餐
泡椒凤爪的做法
1凤爪洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却;
2蒜、辣椒剁碎,备用;
3开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和辣椒,冷却;
4取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合;
5泡菜水中加入花椒、胡椒粉,整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许;
6将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好);
7装盘。
泡椒凤爪制作提示
如果没有泡椒水,用买来的野山椒一瓶(质量要好),将野山椒剁细,装入盆中,加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。
泡椒凤爪食谱营养
泡椒凤爪营养成分
能量 832千卡 | 蛋白质 74.78克 | 脂肪 50.11克 | 碳水化合物 25.15克 |
叶酸 0微克 | 膳食纤维 4.79克 | 胆固醇 309毫克 | 维生素A 344.85微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 144.7毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 1.63毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1401.2微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.48毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.18毫克 |
钙 183.99毫克 | 磷 341.67毫克 | 钾 590.26毫克 | 钠 2642.78毫克 |
碘 0.16微克 | 镁 47.45毫克 | 铁 6.4毫克 | 锌 3.23毫克 |
硒 32.38微克 | 铜 0.35毫克 | 锰 0.51毫克 |
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