羊肉的做法 羊肉 羊肉的家常做法 羊肉怎么做 家常羊肉的做法 羊肉怎么做好吃 羊肉的做法大全 用羊肉能做什么菜
羊肉
羊肉的做法
羊肉原料介绍
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部，后腿前，肥瘦夹杂，有筋膜，适于炖、扒等。
羊肉食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 羊肉 + 半夏 ：一起吃影响营养成份的吸收 | 详情 |
| 羊肉 + 竹笋 ：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗 | 详情 | |
| 羊肉 + 豌豆苗 ：易发生黄疸和脚气病 | 详情 | |
| 羊肉 + 百合 ：会导致腹泻 | 详情 | |
| 羊肉 + 芦笋 ：会导致腹泻 | 详情 | |
| 羊肉 + 板栗 ：会不易消化 | 详情 | |
| 羊肉 + 海螺 ：腹泻 | 详情 | |
| 羊肉 + 鲳鱼 ：影响营养素的吸收 | 详情 | |
| 羊肉 + 南瓜 ：会发生黄疸和脚气 | 详情 | |
| 羊肉 + 何首乌 ：身体不适 | 详情 | |
| 羊肉 + 南瓜子 ：会导致腹胀、胸闷 | 详情 | |
| 羊肉 + 西瓜 ：伤元气 | 详情 | |
| 羊肉 + 梨 ：会导致消化不良 | 详情 | |
| 羊肉 + 醋 ：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜 | 详情 | |
| 羊肉 + 赤小豆 ：同食会引起中毒 | 详情 | |
| 羊肉 + 奶酪 ：二者功能相反，不宜一起吃 | 详情 | |
| 羊肉 + 茶 ：容易发生便秘 | 详情 | |
| 羊肉 + 豆酱 ：二者功能相反，不宜一起吃 | 详情 | |
| 羊肉 + 梅干菜 ：一起吃回引起胸闷 | 详情 | |
| 宜搭 | 羊肉 + 香菜 ：可增强免疫 | 详情 |
| 羊肉 + 大麦 ：可健脾益气 | 详情 | |
| 羊肉 + 薏米 ：可健脾补肾、益气补虚 | 详情 | |
| 羊肉 + 洋葱 ：可降胆固醇 | 详情 | |
| 羊肉 + 海参 ：养血润燥 | 详情 | |
| 羊肉 + 白萝卜 ：消积滞、化痰热 | 详情 | |
| 羊肉 + 豆腐 ：清热泻火、除烦、止渴 | 详情 | |
| 羊肉 + 山药 ：可健脾胃 | 详情 | |
| 羊肉 + 刀豆 ：补肾壮阳 | 详情 | |
| 羊肉 + 西葫芦 ：可补脾胃、补肝肾、润肤止渴 | 详情 |
羊肉营养分析
1羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉适用人群
一般人群均可食用
1适宜体虚胃寒者；
2发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用；外感病邪，素体有热者慎用。
羊肉制作提示
1煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；
2吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；
3羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
羊肉食疗作用
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
羊肉相关内容
羊肉，古代称羊肉为“毁肉”、“羝肉”、“羯肉”。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉营养成分
| 能量 203千卡 | 蛋白质 19克 | 脂肪 14.1克 | 碳水化合物 0克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 92毫克 | 维生素A 22微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.26毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.14毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.5毫克 |
| 钙 6毫克 | 磷 146毫克 | 钾 232毫克 | 钠 80.6毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 20毫克 | 铁 2.3毫克 | 锌 3.22毫克 |
| 硒 32.2微克 | 铜 0.75毫克 | 锰 0.02毫克 |
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