冬瓜改刀成瓜脯;瓜脯放开水中焯熟,过凉,用白糖略腌;橙汁(也可用橘汁)淋…
将番茄用清水洗净后,用冷开水或沙滤水冲一下,放在消毒砧板上用消毒刀切成0.6…
将萝卜洗净,切成小的薄片放花椒、食盐少许,加米醋浸4小时即可;食用时淋香油…
冬瓜去皮和内瓤,切成5毫米厚的片,再改成4厘米长的条;洗净放入沸水汤锅烫至刚…
把黄瓜切成4.5厘米长的段,放平用刀滚批,切下带皮的厚约0.3厘米的瓜肉,然后用…
萝卜洗净去皮后改切10厘米长条;黄瓜洗净后一剖为二,每条再顺长切成四条,然后…
洗净咸肉和鲜肉,切成块,放入锅内,加清水烧开,倒出,再洗净;竹笋洗净,切…
先将凉粉切成长宽各2公分的条块状;芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净,均切成…
凤爪洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却;蒜、辣椒剁碎,备用;开…
蕨菜放在淘米水中浸泡后,连同淘米水一起煮沸;原封不动地晾凉后,用凉开水洗…
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