卤牛肉的做法 卤牛肉 卤牛肉的家常做法 卤牛肉怎么做 家常卤牛肉的做法 卤牛肉怎么做好吃 卤牛肉的做法大全 卤牛肉的制作方法
卤牛肉
主料
牛腱子肉900克
食用早餐、中餐、晚餐
卤牛肉的做法
1香料(花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜)包在小纱布袋中;
2牛肉、卤料放入锅中同煮;
3待滚后,盖上锅盖,转小火,慢煮1小时(偶而翻动);
4加入冰糖后,再煮1~2小时;
5捞出牛肉,冷却后再切片;
6滤出卤汁,取一部分与麻油混合,淋在肉片上,即可供食。
卤牛肉制作提示
1按本法也可卤猪肉、鸡肉、鸭肉、猪心、蛋等。也可多种材料同卤。
2冷食口感较佳。
3其余卤汁可存于冰箱内,下次再用。
卤牛肉食谱营养
卤牛肉营养成分
能量 2085.26千卡 | 蛋白质 326.08克 | 脂肪 57.49克 | 碳水化合物 75克 |
叶酸 209.42微克 | 膳食纤维 9.81克 | 胆固醇 423毫克 | 维生素A 38.84微克 |
维生素B6 0.67毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.5毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 7.91毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 70.84微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 1.42毫克 | 硫胺素 0.36毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.67毫克 |
钙 219.29毫克 | 磷 1594.49毫克 | 钾 2430.42毫克 | 钠 10820.8毫克 |
碘 221.7微克 | 镁 284.91毫克 | 铁 60.27毫克 | 锌 36.92毫克 |
硒 27.09微克 | 铜 1.41毫克 | 锰 3.26毫克 |
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