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什锦暖锅
食用中餐、晚餐
什锦暖锅的做法
1鸡肉洗净,用白水煮熟;
2猪肚加碱少许洗净,煮熟;
3青鱼宰杀治净,片取净鱼肉100克;
4粉丝用水泡发;
5猪肉洗净,切末;
7猪肉末加黄酒5克、精盐、味精和清水50毫升,拌成肉馅,分成24 份;
8鸡蛋磕入碗内,打散,入锅摊成直径约20 厘米的蛋皮2 张;
9再用直径约4.5 厘米的模型刻成12 张圆片;
10刻好的圆蛋片内放入肉馅,包成蛋饺;
11豆腐皮(油皮)切成三角形12张,加肉馅卷包成豆腐皮卷;
12大白菜洗净,切成4 厘米长的菱形块;
13鲜冬笋焯熟,斜切成薄片;
14白鸡、猪肚切成条;
15水发香菇、青鱼肉片成片;
16猪腰剞花刀成片,鸭肫去肫皮片成片;
17炒锅置旺火,下熟猪油烧热,放入白菜块煸炒至柔软,加肉汤500毫升、精盐7克、黄酒5克、味精烧开,倒入暖锅里,铺上蹄筋、豆腐皮卷;
18再将白鸡、猪肚、青鱼、香菇、猪腰、鸭肫配色间隔,按六等份似扇面排在暖锅内,放上冬笋片;
19再把蛋饺排放在暖锅炉壁周围;
20将虾仁氽热,放在蛋饺的空隙中间,加肉汤500毫升,盖上暖锅盖,加炭煮开上席;
什锦暖锅制作提示
暖锅宜冬季制作,以熟料为主,品种可随意变化,日常便餐,一菜已足。
什锦暖锅食谱营养
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
1. 通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的 … 详细»
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁) … 详细»
什锦暖锅营养成分
能量 3799.26千卡 | 蛋白质 284.69克 | 脂肪 245.44克 | 碳水化合物 154.89克 |
叶酸 448.85微克 | 膳食纤维 27.6克 | 胆固醇 2762.5毫克 | 维生素A 1644.15微克 |
维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 80.75毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 85.76毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 6368.5微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 3.49毫克 | 硫胺素 1.64毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 33.8毫克 |
钙 1348.45毫克 | 磷 3043.83毫克 | 钾 4640.53毫克 | 钠 10074.2毫克 |
碘 115.2微克 | 镁 823.69毫克 | 铁 64.76毫克 | 锌 31.93毫克 |
硒 376.75微克 | 铜 5.79毫克 | 锰 8.42毫克 |
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