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松子仁
松子仁的做法
松子仁原料介绍
Pine Nut(Pinus pinea)松子为为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿”的记载。在人们心目中，松子被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”，为人们所喜爱，对老人最有益。
松子仁食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 松子仁 + 羊日 ：会引起腹胀、胸闷 | 详情 |
| 宜搭 | 松子仁 + 猪肝 ：可促进营养物质的吸收 | 详情 |
| 松子仁 + 鸡肉 ：可促进新陈代谢 | 详情 | |
| 松子仁 + 玉米 ：防癌抗癌 | 详情 | |
| 松子仁 + 蜂蜜 ：可治肺燥咳嗽、大便干结 | 详情 | |
| 松子仁 + 大麦 ：可防癌抗癌 | 详情 | |
| 松子仁 + 洋葱 ：可预防心血管 | 详情 | |
| 松子仁 + 桂圆 ：可养胃滋补 | 详情 | |
| 松子仁 + 兔肉 ：可促进大脑发育 | 详情 | |
| 松子仁 + 鲜枣 ：养颜益寿 | 详情 | |
| 松子仁 + 粳米 ：可健脾胃、益肝肾 | 详情 |
松子仁营养分析
1松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；
2松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处；
3松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物；
4松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用；
5松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；
6松子中的磷和锰的含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
松子仁适用人群
一般人群均可食用
1适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用；适宜心脑血管疾病之人食用；
2便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。
松子仁制作提示
松子可食，又可榨油；饮食业用它作烹制菜品的配料。
松子仁食疗作用
性温、味甘，入肝、肺、大肠经；
具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效；
主治病后体虚，肌肤失润，肺燥咳嗽，口渴便秘，头昏目眩，自汗，心悸等病症。
松子仁相关内容
中国食用松子约始见载于汉代。
《汉武内传》已有食用松柏产物的记载。其后，文献经常能够找到食松子延年益寿的记载。
如《海药本草》谓“久服轻身，延年不老”；
《本草经疏》谓其“味甘补血，血气充足，则五脏自润，发白不饥。仙人服食，多饵此物，故能延年，轻身不老”。
据《打牲乌拉志典全书》记载，清宫曾将松子列为御膳食品。
《日华子本草》载“逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏”。
《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”。可见常食松于能延年、美容。
松子仁营养成分
| 能量 698千卡 | 蛋白质 13.4克 | 脂肪 70.6克 | 碳水化合物 12.2克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 10克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 32.79毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 10微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4毫克 |
| 钙 78毫克 | 磷 569毫克 | 钾 502毫克 | 钠 10.1毫克 |
| 碘 12.3微克 | 镁 116毫克 | 铁 4.3毫克 | 锌 4.61毫克 |
| 硒 0.74微克 | 铜 0.95毫克 | 锰 6.01毫克 |