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蒜子山瑞煲
主料
甲鱼500克
食用早餐、中餐、晚餐
蒜子山瑞煲的做法
1甲鱼（山瑞）以大滚水拖水，洗去白衣，再冲冻水，盛干。
2蒜头去衣，用热油炸至金黄色盛起；葱洗净切段。
3胡萝卜切厚件；荸荠去皮，原个洗净；香菇浸软，洗净；姜洗净切片。
4下油锅两汤匙爆姜片、山瑞，炒至山瑞有少许转色，加入红萝卜、马蹄、香菇、蒜子、清水两杯，大火煮滚，改中火焖至山瑞稔，加入调味料煮滚，兜匀，洒上葱段，即成。
蒜子山瑞煲制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约200克。
蒜子山瑞煲食谱营养
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香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
蒜子山瑞煲营养成分
| 能量 265.82千卡 | 蛋白质 8.28克 | 脂肪 5.68克 | 碳水化合物 49.89克 |
| 叶酸 25.04微克 | 膳食纤维 4.6克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 354.65微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 19.55毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2129.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.15毫克 | 硫胺素 0.09毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.59毫克 |
| 钙 80.58毫克 | 磷 219.32毫克 | 钾 670.46毫克 | 钠 1537.09毫克 |
| 碘 0.2微克 | 镁 57.44毫克 | 铁 3.11毫克 | 锌 1.82毫克 |
| 硒 5.9微克 | 铜 0.42毫克 | 锰 0.93毫克 |
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