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八宝素烩
辅料

蚕豆淀粉8克
食用中餐、晚餐
口感多品、多形、多色、多味,造形美观,色彩鲜艳,质味并重,清淡爽口。
八宝素烩的做法
1将莴笋、胡萝卜、白萝卜、冬笋、红苕(甘薯)、油菜心,分别洗净;
2洗净的各料切成10厘米长、2.5 厘米宽的片;
3再与其他原料同在沸水内焯至半熟,用清水漂凉;
4番茄去皮、籽,切成4 瓣;
5取大圆盘一个,把上述原料按不同颜色岔开,在盘中摆成风车形;
八宝素烩制作提示
1蒸制时间不要过长,以10分钟为宜,可保持原料熟透而且颜色鲜艳;
2勾二流芡,即玻璃芡,芡汁下锅后,用勺轻轻推动,以不粘锅为度,切勿勤搅,让淀粉充分糊化,才能达到“明油亮芡”的标准。
八宝素烩食谱营养
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发 … 详细»
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症 … 详细»
1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体 … 详细»
1. 和血补中:红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生 … 详细»
海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主 … 详细»
八宝素烩营养成分
能量 492.81千卡 | 蛋白质 15.68克 | 脂肪 23.98克 | 碳水化合物 73.05克 |
叶酸 58.88微克 | 膳食纤维 22.16克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 1089.1微克 |
维生素B6 0.28毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 95毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 16.22毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 6537.6微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.68毫克 | 硫胺素 0.4毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.09毫克 |
钙 462.15毫克 | 磷 374.27毫克 | 钾 1415.02毫克 | 钠 4957.18毫克 |
碘 925.98微克 | 镁 161.41毫克 | 铁 8.07毫克 | 锌 7.45毫克 |
硒 4.13微克 | 铜 0.93毫克 | 锰 1.11毫克 |
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