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宫保鸡丁
主料
鸡800克
食用中餐、晚餐
宫保鸡丁的做法
1鸡去骨，切成1厘米见方的碎丁，用鸡蛋清、盐10克、生粉10克腌拌均匀。
3锅中留油少许，香干辣椒段、蒜末，再放入鸡丁翻炒和，最后放入酱油10克、酒10克、味精5克，糖10克、醋10克、生粉水10克（生粉5克加水）、麻油10克炒均匀并且勾芡。起锅前加入花生米炒匀，即可装盘供食用。
宫保鸡丁制作提示
1本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
2辣椒的特点就是辣。
宫保鸡丁健康提示
辣椒除了具备辛午效用外，它也可以刺激肠胃，帮助消化、增进食欲。
宫保鸡丁食谱营养
宫保鸡丁营养成分
| 能量 2154.91千卡 | 蛋白质 171.37克 | 脂肪 146.76克 | 碳水化合物 55.63克 |
| 叶酸 0.19微克 | 膳食纤维 18.6克 | 胆固醇 848毫克 | 维生素A 384.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 52.94毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.94毫克 | 硫胺素 0.68毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 45.73毫克 |
| 钙 106.76毫克 | 磷 1483.49毫克 | 钾 2657.65毫克 | 钠 5515.5毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 240.93毫克 | 铁 16.56毫克 | 锌 13.37毫克 |
| 硒 97.65微克 | 铜 0.95毫克 | 锰 5.21毫克 |
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