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猪腰子
猪腰子的做法
猪腰子原料介绍
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
猪腰子食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 猪腰子 + 白萝卜 ：影响消化 | 详情 |
| 猪腰子 + 田螺 ：腹痛 | 详情 | |
| 宜搭 | 猪腰子 + 核桃 ：可补肾润肠 | 详情 |
| 猪腰子 + 茶树菇 ：可促进营养吸收 | 详情 | |
| 猪腰子 + 银耳 ：补肾 | 详情 | |
| 猪腰子 + 竹笋 ：可补肾利尿 | 详情 | |
| 猪腰子 + 豆芽 ：可滋肾润燥 | 详情 | |
| 猪腰子 + 杜仲 ：可补肝肾、强腰止痛 | 详情 | |
| 猪腰子 + 木耳 ：可补肾利尿 | 详情 |
猪腰子营养分析
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
猪腰子适用人群
一般人群均可食用
1适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
猪腰子制作提示
1猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；
2炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；
3猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；
4猪腰质脆嫩，以色浅者为好。
猪腰子食疗作用
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
有补肾、强腰、益气的作用。
猪腰子相关内容
唐.盂诜：主人肾虚。
《本草纲目》：肾虚有热者宜食之。若肾气虚寒者，非所宜矣。
《随息居饮食谱》：诸病皆忌，小儿尤不可食。
猪腰子营养成分
| 能量 82千卡 | 蛋白质 15.8克 | 脂肪 1.8克 | 碳水化合物 0.6克 |
| 叶酸 9.2微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 430毫克 | 维生素A 39微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.18毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0毫克 |
| 钙 12毫克 | 磷 210毫克 | 钾 217毫克 | 钠 134.2毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 22毫克 | 铁 0.1毫克 | 锌 3.15毫克 |
| 硒 157.24微克 | 铜 0.03毫克 | 锰 0.01毫克 |
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