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家乡豆腐干
菜谱类别
私家菜
食用早餐、中餐、晚餐
家乡豆腐干的做法
1五香豆腐干洗净切粒用调味料（绍酒3克、淀粉5克、清水适量、酱油15克）拌匀。青椒洗净去籽切粒，红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料（淀粉5克、酱油15克、白糖3克、上汤少许）腌十分钟备用。
2烧红锅下油，先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油，沥干油，备用。再烧红锅，下油，爆香姜末、绍酒，将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅，下调味料（酱油3克、白糖2克、淀粉3克）兜匀，便可上碟。
家乡豆腐干食谱营养
1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生 … 详细»
家乡豆腐干营养成分
| 能量 1071.05千卡 | 蛋白质 82.57克 | 脂肪 57.68克 | 碳水化合物 71.04克 |
| 叶酸 27.06微克 | 膳食纤维 16.42克 | 胆固醇 72.9毫克 | 维生素A 221.2微克 |
| 维生素B6 0.15毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 41.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 53.6毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1082.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.31毫克 | 硫胺素 0.87毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.8毫克 |
| 钙 967.28毫克 | 磷 1228.2毫克 | 钾 1254.58毫克 | 钠 2852.12毫克 |
| 碘 2.72微克 | 镁 417.7毫克 | 铁 24.56毫克 | 锌 10.1毫克 |
| 硒 19.1微克 | 铜 1.82毫克 | 锰 4.34毫克 |
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