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咸鱼
咸鱼的做法
咸鱼原料介绍
咸鱼是鲜鱼加盐腌制后的产品。腌制咸鱼有干腌法，盐水法和混合法。干盐法是将盐均匀撒在鱼身上腌制的方法，适合于小鱼和少脂肪鱼类；盐水法是将鲜鱼放入饱和食盐水中腌制的方法，适合于一般鱼的腌制；混合法是先将鱼体撒均盐，然后再放入食盐水腌制的方法，此方法适合于多脂肪鱼类的腌制。
咸鱼食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
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| 相克 | 咸鱼 + 西红柿 ：一起吃易产生致癌物 | 详情 |
咸鱼适用人群
一般人群均可食用，高血压病人、高温条件下工作人士忌食。
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