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拔丝地瓜
主料
红薯500克
食用中餐、晚餐
口感色泽金黄，牵丝不断，甜香适口。
拔丝地瓜的做法
1把地瓜洗净削去皮，切成大小均匀的滚刀块。
2锅内放花生油，烧至八成热，把地瓜炸成金黄色捞出控油。
3锅加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地搅动，熬至糖水浓稠变色时，倒入炸好的地瓜，离火颠勺，倒入抹过香油的盘内，吃时带一碗凉开水，边蘸边吃，避免烫嘴，而且酥脆。
拔丝地瓜制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
拔丝地瓜食谱营养
1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生 … 详细»
拔丝地瓜营养成分
| 能量 1403.9千卡 | 蛋白质 3.5克 | 脂肪 80.86克 | 碳水化合物 176.46克 |
| 叶酸 98.57微克 | 膳食纤维 11克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 625微克 |
| 维生素B6 0.75毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 20毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 41.97毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3750微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.05毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1毫克 |
| 钙 116毫克 | 磷 145.5毫克 | 钾 445.5毫克 | 钠 356.74毫克 |
| 碘 2微克 | 镁 89毫克 | 铁 3.11毫克 | 锌 1.14毫克 |
| 硒 1.1微克 | 铜 0.36毫克 | 锰 0.66毫克 |
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