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西葫芦
西葫芦的做法
西葫芦原料介绍
Marrow (Cucurbita pepo)西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在５、６月份才能上市，近年来郊区不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前就已上市了。
西葫芦食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 西葫芦 + 芦笋 ：加重脾胃虚寒 | 详情 |
| 宜搭 | 西葫芦 + 洋葱 ：可增强免疫 | 详情 |
| 西葫芦 + 西红柿 ：可抗癌 | 详情 | |
| 西葫芦 + 鸡蛋 ：可补充动物蛋白 | 详情 | |
| 西葫芦 + 羊肉 ：可补脾胃、补肝肾、润肤止渴 | 详情 | |
| 西葫芦 + 豆腐 ：减肥美容 | 详情 |
西葫芦营养分析
1西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦适用人群
1一般人群均可食用。
2脾胃虚寒的人应少吃。
西葫芦制作提示
1不宜生吃；
2烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
西葫芦食疗作用
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
西葫芦营养成分
| 能量 18千卡 | 蛋白质 0.8克 | 脂肪 0.2克 | 碳水化合物 3.8克 |
| 叶酸 7.2微克 | 膳食纤维 0.6克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.34毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 30微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.03毫克 | 硫胺素 0.01毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.2毫克 |
| 钙 15毫克 | 磷 17毫克 | 钾 92毫克 | 钠 5毫克 |
| 碘 0.4微克 | 镁 9毫克 | 铁 0.3毫克 | 锌 0.12毫克 |
| 硒 0.28微克 | 铜 0.03毫克 | 锰 0.04毫克 |
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