回锅肉的做法 回锅肉 回锅肉的家常做法 回锅肉怎么做 家常回锅肉的做法 回锅肉怎么做好吃 回锅肉的做法大全 回锅肉的制作方法
回锅肉
菜谱类别
川菜主料
瘦猪肉250克
食用中餐、晚餐
回锅肉的做法
1肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟；
2用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用；
3青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；
4青蒜去干皮，切段；
5炒锅入油，先倒下肉片爆炒；
6见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；
8再倒回肉片、青椒一起翻炒；
9起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。
回锅肉健康提示
回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃。
回锅肉食谱营养
回锅肉营养成分
| 能量 462.9千卡 | 蛋白质 55.38克 | 脂肪 16.05克 | 碳水化合物 26.34克 |
| 叶酸 25.16微克 | 膳食纤维 2.14克 | 胆固醇 202.5毫克 | 维生素A 207.75微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 37.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.15毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 586微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.32毫克 | 硫胺素 1.39毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.4毫克 |
| 钙 62毫克 | 磷 508.9毫克 | 钾 938.7毫克 | 钠 1102.38毫克 |
| 碘 10.49微克 | 镁 82.15毫克 | 铁 9.47毫克 | 锌 7.95毫克 |
| 硒 28.55微克 | 铜 0.38毫克 | 锰 0.4毫克 |
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