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花叶生菜
花叶生菜的做法
花叶生菜原料介绍
生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。花叶生菜叶长而薄，皱纹大，叶边有深刻锯齿，色绿，叶散不结球，粗纤维较多。
花叶生菜食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 花叶生菜 + 积雪草 ：影响药效 | 详情 |
| 花叶生菜 + 蜂蜜 ：一起吃易导致腹泻 | 详情 | |
| 宜搭 | 花叶生菜 + 豆腐 ：减肥健美 | 详情 |
| 花叶生菜 + 猪肝 ：补充全面营养 | 详情 | |
| 花叶生菜 + 海带 ：促进铁的吸收 | 详情 | |
| 花叶生菜 + 大蒜 ：可清热解毒 | 详情 | |
| 花叶生菜 + 豆腐皮 ：可滋阴补肾、减肥健美 | 详情 | |
| 花叶生菜 + 鸡蛋 ：滋阴润燥清热解毒 | 详情 |
花叶生菜营养分析
1生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
2因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
3生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
4生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
花叶生菜适用人群
一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。
花叶生菜制作提示
1因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；
2对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；
3无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；
4生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；
5将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
花叶生菜食疗作用
生菜味甘、性凉；
具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
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