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鲫鱼豆腐汤
食用早餐、中餐、晚餐
鲫鱼豆腐汤的做法
1将鲫鱼刮鳞，开膛，去内脏、鱼鳃，洗净，备用；
2南豆腐切骨牌块，放碗内；
3水发冬菇切片；
4火腿切片；
5菜心切5厘米的段；
6葱切段；
7姜切片；
8大火，热勺，放植物油，烧至七成热放入鱼，两面略煎一下；
10先在大火上煮沸，后移小火上煨10分钟左右，汤呈乳白色；
11将豆腐、火腿，煮沸；
12冬菇放入，再移到大火上煮沸；
14放入菜心，盛在荷花碗内即成。
鲫鱼豆腐汤健康提示
1鲫鱼肉质细嫩鲜美，为高蛋白食品，性平和，常食益人；
2有较强的利尿退肿作用，可用于一切体虚浮肿病人；
3鲫鱼豆腐汤以补气血、温脾胃、利水湿之鲫鱼和益中气、和脾胃的豆腐为主料；
4火腿、菜心、冬菇为辅料，加强补虚之力；
5再配以诸调料，共奏益气补虚，健脾利水之功效；
6适用于久病体虚，气血不足，症见眯劳羸瘦，饮食不下，反胃呃逆等症；
7对一切体虚浮肿，如慢性肾炎、营养不良性浮肿、肝硬化腹水等，都有利尿退肿作用；
8还可用于孕妇乳汁不下或缺乳者；
9慢性肾炎尿毒症、肝硬化有肝昏迷倾向，以及湿热素盛者忌用。
鲫鱼豆腐汤食谱营养
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾 … 详细»
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
鲫鱼豆腐汤营养成分
| 能量 839.02千卡 | 蛋白质 54.3克 | 脂肪 65.7克 | 碳水化合物 14.35克 |
| 叶酸 111.74微克 | 膳食纤维 4.25克 | 胆固醇 98.25毫克 | 维生素A 52.8微克 |
| 维生素B6 0.33毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 15.06毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 167.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.72毫克 |
| 钙 423.2毫克 | 磷 563.37毫克 | 钾 1009.55毫克 | 钠 2452.26毫克 |
| 碘 0.98微克 | 镁 168.61毫克 | 铁 5.89毫克 | 锌 2.69毫克 |
| 硒 51.16微克 | 铜 8.09毫克 | 锰 0.39毫克 |
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