梨的做法 梨 梨的家常做法 梨怎么做 家常梨的做法 梨怎么做好吃 梨的做法大全 用梨能做什么菜 梨的制作方法
梨
梨的做法
梨原料介绍
Pear梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东北、西北及长江流域各省。8～9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。
主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种。秋子梨分布在华北及东北各省，果实圆形或扁圆形。优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等。白梨主要分布于华北地区，果实为倒卵形。优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨，山西的油梨，山东莱阳的慈梨。沙梨分布在长江流域和淮河流域，果实近圆形，果皮绿色或褐色，著名品种有安徽的砀山梨等。洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多，果实瓢形或圆形，熟后果肉脆嫩多汁，石细胞少，香味浓。
梨即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。
梨食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 梨 + 哈密瓜 ：会引起腹胀 | 详情 |
| 梨 + 开水 ：会刺激肠胃、导致腹泻 | 详情 | |
| 梨 + 螃蟹 ：会引起腹泻、损伤肠胃 | 详情 | |
| 梨 + 羊肉 ：会导致消化不良 | 详情 | |
| 梨 + 猪肉 ：伤肾脏 | 详情 | |
| 梨 + 鹅肉 ：损伤脾胃 | 详情 | |
| 梨 + 猪蹄 ：伤肾脏 | 详情 | |
| 梨 + 柿子 ：会损伤胃、导致腹泻 | 详情 | |
| 梨 + 白萝卜 ：会诱发甲状腺肿大 | 详情 | |
| 宜搭 | 梨 + 芝麻 ：可均衡营养 | 详情 |
| 梨 + 核桃 ：可清热解毒 | 详情 | |
| 梨 + 银耳 ：可滋阴润燥、止咳 | 详情 | |
| 梨 + 无花果 ：可润肺止咳 | 详情 | |
| 梨 + 罗汉果 ：可清热滋阴、润喉消炎 | 详情 | |
| 梨 + 川贝母 ：化痰止咳润肺养阴 | 详情 | |
| 梨 + 冰糖 ：可清热化痰 | 详情 | |
| 梨 + 蜂蜜 ：缓解咳嗽 | 详情 | |
| 梨 + 姜汁 ：可止咳去痰 | 详情 | |
| 梨 + 猪肺 ：清热润肺、助消化 | 详情 | |
| 梨 + 百合 ：可化痰平喘 | 详情 |
梨营养分析
1梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
梨适用人群
一般人群均可食用
1咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；
2慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
梨制作提示
1梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；
2吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻；
3梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
梨食疗作用
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；
具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；
用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
梨相关内容
唐玄宗李隆基精通音律，喜爱歌舞，常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。
梨原产我国，《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载，可见我国梨树栽培，至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中，选育了很多优良的品种，在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中，记载梨的许多品种，如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名，至今沿用。
梨营养成分
| 能量 44千卡 | 蛋白质 0.4克 | 脂肪 0.2克 | 碳水化合物 13.3克 |
| 叶酸 8.8微克 | 膳食纤维 3.1克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 6微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.34毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 33微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.06毫克 | 硫胺素 0.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.3毫克 |
| 钙 9毫克 | 磷 14毫克 | 钾 92毫克 | 钠 2.1毫克 |
| 碘 0.7微克 | 镁 8毫克 | 铁 0.5毫克 | 锌 0.46毫克 |
| 硒 1.14微克 | 铜 0.62毫克 | 锰 0.07毫克 |