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匈牙利牛肉汤

主料

黄皮洋葱10克

白皮大蒜5克

西芹10克

胡萝卜10克

番茄20克

腊肉10克

豌豆10克

小麦面粉15克

瘦牛肉20克

辅料

香叶5克

百里香5克

匈牙利牛肉汤的做法

匈牙利牛肉汤制作提示

牛高汤制作方法

原料：胡萝卜丁30克，西芹丁30克，洋葱丁30克，牛骨100克，百里香5克，香芹梗5克，月桂叶2片，红葱头30克。

1牛骨烤至金黄色，加入水和其他材料煮沸后，转小火煮2～3小时，过滤取汤汁即可。

2加入番茄酱后略炒一下即可，不要炒焦，食用前加一些白兰地酒会使味道更好。

匈牙利牛肉汤食谱营养

黄皮洋葱

1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌 … 详细»

白皮大蒜

相克：草菇 蜂蜜 芒果 何首乌 鸡肉 大葱 鸭肉 鸡翅

宜搭：粳米 马齿苋 洋葱 武昌鱼 豇豆 醋 猪里脊肉 猪肉 莴笋 生菜 龙须菜 田螺

大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特 … 详细»

西芹

宜搭：腐竹

1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2. 镇静安神：从芹菜子中分离出 … 详细»

胡萝卜

相克：木瓜 红枣 辣椒 山药 西红柿 水萝卜 白酒 山楂 白萝卜 醋 杏 苹果 柠檬 …

宜搭：香菇 比目鱼 鳕鱼 鲈鱼 西瓜 大米 豆浆 草鱼 绿豆芽 黄豆 蜂蜜 狗肉 卷心菜 …

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»

番茄

相克：土豆 虾 草鱼 鲢鱼 青鱼 螃蟹 红薯 南瓜 鲇鱼 鱼肉 海蟹 咸鱼 白酒 …

宜搭：黄鱼 三文鱼 苦瓜 西葫芦 山楂 白糖 鲫鱼 苹果 豆腐 卷心菜 芦荟 芥蓝 西兰花 …

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»

腊肉

1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡 … 详细»

豌豆

相克：菠菜 蕨菜

宜搭：蘑菇 虾仁

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚 … 详细»

小麦面粉

相克：田螺 海螺

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细»

瘦牛肉

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒 … 详细»

香叶

桂叶含有芳香挥发油，其主要成分是芳樟醇（Linalool）、丁香油酚（Engenol）、?牛儿醇（Geraniol）和桉叶素（Cineloe）等。叶片煎汤洗澡，可解除四肢疼痛。 详细»

百里香

全草均含挥发油，以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚（Thymol）、香荆芥酚（Carvacrol）、芳樟醇（Linalool）和对-聚伞花素（p-Cymol）等多种化合物。有镇 … 详细»

匈牙利牛肉汤营养成分