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越南生牛肉炒河粉
食用早餐、中餐、晚餐
越南生牛肉炒河粉的做法
1牛后腿肉片用腌料（淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克）腌至入味后，过油备用;将蛋炒过后备用。
2将材料（大蒜、虾米、辣椒、葱段）炒香，加入材料（豆干丁、压碎的花生、豆芽菜）拌炒，再依序加入做法1的材料，调味料（高汤250毫升、鱼露30克、白糖30克、盐5克、鸡粉5克、辣椒粉5克、柠檬汁5克）及米粉拌炒约1分钟，待汤汁快收干时，加入材料（香菜30克、九层塔30克）快速拌炒即可起锅食用。
越南生牛肉炒河粉制作提示
花生也可用核桃，开心果等坚果类食材替代，但均须先压碎。
越南生牛肉炒河粉食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
越南生牛肉炒河粉营养成分
| 能量 1601.9千卡 | 蛋白质 98.08克 | 脂肪 31.37克 | 碳水化合物 245.4克 |
| 叶酸 188.8微克 | 膳食纤维 8.02克 | 胆固醇 684.45毫克 | 维生素A 520.2微克 |
| 维生素B6 0.05毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 93.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 15毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2007.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.81毫克 | 硫胺素 0.41毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 20.9毫克 |
| 钙 406.28毫克 | 磷 1128.31毫克 | 钾 1216.49毫克 | 钠 4275.46毫克 |
| 碘 57.28微克 | 镁 249.4毫克 | 铁 24.63毫克 | 锌 14.56毫克 |
| 硒 53.51微克 | 铜 2.18毫克 | 锰 2.85毫克 |
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