将小排骨用热水汆烫之后洗净；再放入锅中加水煮20分钟备用；将山药去皮，切成约…
将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入…
将鸡脯肉切片，加盐，绍酒，糖，葱，姜片，桂皮，芝麻油，味精拌均匀腌2小时；…
毛豆洗净去豆荚；萝卜干净后切0.8厘米方丁；炒锅入火上，倒油15克，油热下萝卜干…
宰好的母鸡洗净；冬菇用温水泡开洗净切去根，大的片两片；葱、姜洗净拍松；沙…
将牛肉切成片，用刀拍薄；将牛肉抹上少许精盐和胡椒粉，腌制片刻；葱头、胡萝…
将洋葱切碎；鸡蛋磕入碗内打散；黄油化开；锅内放入75克黄油烧热，下入洋葱炒黄…
将青椒切成细丝；鱿鱼细净用刀顺纤维走向?几行，刀深为2/3，再横切成3厘米宽的丝…
把白灵菇和芦笋焯一下水；在锅里下油用小火慢慢煎熟（加点黑胡椒粉），调味后…
炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来；原锅再…
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