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翡翠鸭掌
食用早餐、中餐、晚餐
翡翠鸭掌的做法
1青椒去籽、蒂，洗净后切成块，投入沸水锅内焯熟，用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。
2鸭掌洗净，一切两半。
3炒锅上火，放入色拉油烧至六成熟，先将蒜泥下锅煸香，再投入鸭掌、青椒，加入料酒、味精和少量清汤煮沸，用水淀粉勾芡，翻炒几下浇上卤汁即成。
翡翠鸭掌健康提示
此菜具有清虚热，行水补血，健脑开胃，利尿消肿，美容瘦身的作用。
翡翠鸭掌食谱营养
翡翠鸭掌营养成分
| 能量 332.88千卡 | 蛋白质 28.55克 | 脂肪 17.07克 | 碳水化合物 17.56克 |
| 叶酸 10.9微克 | 膳食纤维 1.48克 | 胆固醇 36毫克 | 维生素A 68.25微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 72.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 341.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.2毫克 | 硫胺素 0.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.03毫克 |
| 钙 43.34毫克 | 磷 118.34毫克 | 钾 185.92毫克 | 钠 934.4毫克 |
| 碘 9.6微克 | 镁 16.56毫克 | 铁 2.37毫克 | 锌 0.98毫克 |
| 硒 6.01微克 | 铜 0.11毫克 | 锰 0.15毫克 |
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