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花开富贵
食用中餐、晚餐
花开富贵的做法
1菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；
2胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；
4芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；
5用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；
6汤汁收干即可盛出。
花开富贵制作提示
1每种材料的软硬程度不一致，要先分别煮熟再合炒，但咖喱粉不可直接撒入菜肴中调味，否则不香；
2若用煲为容器，汤汁要多留些，不要收太干，盛入后最好再加热一下才上桌，可以保温较长的时间。
花开富贵食谱营养
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌 … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
花开富贵营养成分
| 能量 211.25千卡 | 蛋白质 7.38克 | 脂肪 2.34克 | 碳水化合物 43.58克 |
| 叶酸 67.2微克 | 膳食纤维 9.2克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 374.8微克 |
| 维生素B6 0.3毫克 | 维生素B12 0.02微克 | 维生素C 101.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.91毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2253.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.18毫克 | 硫胺素 0.21毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.34毫克 |
| 钙 132.98毫克 | 磷 179.7毫克 | 钾 935.09毫克 | 钠 1259.17毫克 |
| 碘 0.96微克 | 镁 82.65毫克 | 铁 7.12毫克 | 锌 1.39毫克 |
| 硒 1.58微克 | 铜 0.33毫克 | 锰 0.47毫克 |
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