四喜鱼卷的做法 四喜鱼卷 四喜鱼卷的家常做法 四喜鱼卷怎么做 家常四喜鱼卷的做法 四喜鱼卷怎么做好吃 四喜鱼卷的做法大全

1比目鱼肉洗净，片成8条长10厘米，宽2.6厘米，厚0.5厘米的条，再由两端向里片至中间，中间联结，撒上精盐1克、黄酒3克腌渍10分钟；

2葱、姜切细末；

3淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；

4蛋糕切末；

5冬菇、火腿、青菜均洗净切末待用；

6猪肉剁成细泥，加葱末、姜末、胡椒面、精盐1克、黄酒4克、鸡蛋、湿淀粉、香油搅匀，把搅好的馅分别卷在肉片内，在四个小鱼卷内分别按上蛋糕末、冬菇末、火腿末、青菜末，然后放蒸笼内蒸熟取出，整齐地摆在盘内；

7锅内加清汤，精盐1克、黄酒3克，烧开后撇去浮沫，勾流芡浇在鱼卷上，淋上熟鸡油即成。