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焖肉段
菜谱类别
鲁菜主料
猪肉350克
辅料
圆生菜50克
食用中餐、晚餐
口感色泽红润，酥烂咸香。
焖肉段的做法
1将猪肉洗净剁成3厘米长的段；
2勺内放油烧热，将肉段放入炸至呈火红色捞出；
3勺内放少量油，用葱、姜块炸锅，加白糖炒至杏黄色；
4添汤150克，加酱油、精盐、料酒、醋、花椒，把肉段放入用慢火焖，汁浓时加味精，倒在盘的一边；
5把生菜洗净切成段，放在盘的另一边即成。
焖肉段制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
焖肉段食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
焖肉段营养成分
| 能量 1495.7千卡 | 蛋白质 48.82克 | 脂肪 130.06克 | 碳水化合物 34.26克 |
| 叶酸 31.6微克 | 膳食纤维 1.44克 | 胆固醇 280毫克 | 维生素A 95.64微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 10.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 195.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.64毫克 | 硫胺素 0.79毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.78毫克 |
| 钙 94.63毫克 | 磷 618.75毫克 | 钾 860.67毫克 | 钠 2195.03毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 94.53毫克 | 铁 8.19毫克 | 锌 7.78毫克 |
| 硒 43.2微克 | 铜 0.31毫克 | 锰 0.9毫克 |
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