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百叶结炖肉
辅料
青蒜50克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感肉质酥烂，百叶结柔韧，鲜咸微甜，肥而不腻。
百叶结炖肉的做法
1将猪肉洗净，切成约2厘米见方的方块；百叶洗净，泡软，打结；青蒜洗净，切成小段。
2锅架火上，放油烧至六七成热，下入肉块煸炒，炒去水分，放入酱油，炒至上色，下料酒、大料、花椒、葱（切段）段、姜（切片）片和适量的水，烧开，撇沫，改用小炖1小时左右，见肉半酥，再下和百叶结、盐、糖同烧，至肉质软烂，出锅，盛入盘内，撒上青蒜段，即可食用。
百叶结炖肉食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
百叶结炖肉营养成分
| 能量 3304.01千卡 | 蛋白质 132.73克 | 脂肪 285.77克 | 碳水化合物 57.99克 |
| 叶酸 24.9微克 | 膳食纤维 7.2克 | 胆固醇 400毫克 | 维生素A 159.26微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 85.94毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 416.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.06毫克 | 硫胺素 1.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.64毫克 |
| 钙 884.59毫克 | 磷 1742.18毫克 | 钾 1628.9毫克 | 钠 4994.98毫克 |
| 碘 1.44微克 | 镁 400.03毫克 | 铁 32.26毫克 | 锌 17.91毫克 |
| 硒 66.05微克 | 铜 1.69毫克 | 锰 7.01毫克 |
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