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酱什锦菜
菜谱类别
卤酱菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清香爽口。
酱什锦菜的做法
1将各种菜洗净，切均匀(花生米，杏仁去皮)，放入盐水缸内浸泡，一天翻倒一次，共翻倒3-4次，放置阴凉处。
2酱时用清水浸泡撤咸，一天换水两次，共换水4-6次，捞出晾干后，装入纱布袋。
3尔后用乏酱(已酱两次的酱)酱第一次，一层菜一层酱，10天换酱一次，共换酱三次，30天后即可食用。
酱什锦菜食谱营养
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1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
酱什锦菜营养成分
| 能量 19133.2千卡 | 蛋白质 1123.52克 | 脂肪 1040.66克 | 碳水化合物 1633.42克 |
| 叶酸 2731.68微克 | 膳食纤维 319.92克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 4723.65微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 956.26毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 998.16毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 28473.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 17.17毫克 | 硫胺素 18.92毫克 | 生物素 1020微克 | 烟酸 483.63毫克 |
| 钙 5126.07毫克 | 磷 14956.1毫克 | 钾 37758.3毫克 | 钠 538316毫克 |
| 碘 863.15微克 | 镁 6643.14毫克 | 铁 358.57毫克 | 锌 119.22毫克 |
| 硒 622.97微克 | 铜 43.41毫克 | 锰 82.8毫克 |
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