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素菜清汤
食用早餐、中餐、晚餐
素菜清汤的做法
1蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片，用沸水焯一下备用；
2白菜心洗净，削除根蒂，一剖四开；
3干粉丝用热水浸泡15分钟左右；
4将以上原料分别整齐地码放在汤盆中，撒上精盐，加鲜汤上屉蒸7分钟取出；
5汤锅置火上，放入余下的鲜汤和精盐、胡椒粉、味精，待汤煮沸；
6淋上鸡油，起锅盛入汤盆内即成。
素菜清汤制作提示
此菜需鲜汤约1500克，如果没有鲜汤可用清水代替。
素菜清汤健康提示
1素菜清汤主要以各种蔬菜为原料；
2消食化气，利水轻身；
3加之蘑菇、冬笋其降脂减肥作用尤佳；
4实为素食者及欲减肥者之首选保健汤肴。
素菜清汤食谱营养
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体 … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
素菜清汤营养成分
| 能量 430.15千卡 | 蛋白质 8.9克 | 脂肪 0.68克 | 碳水化合物 102.01克 |
| 叶酸 55.05微克 | 膳食纤维 5.02克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 372.1微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 49毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.42毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2235.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.18毫克 | 硫胺素 0.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.79毫克 |
| 钙 134.12毫克 | 磷 129.96毫克 | 钾 211.98毫克 | 钠 2589.3毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 44.3毫克 | 铁 8.26毫克 | 锌 1.29毫克 |
| 硒 5.98微克 | 铜 0.24毫克 | 锰 0.65毫克 |
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