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锅贴豆腐
食用中餐、晚餐、零食
口感咸香可口，色泽美观。
锅贴豆腐的做法
1将肥膘肉（连皮）洗净，放入锅内煮熟，晾凉去皮切片；豆腐过滤去渣制成茸，与鸡糁加调料搅匀成豆腐糁；白菜心切丝，熟火腿、蛋饼切末。
3锅内注油烧热，逐片放入锅贴豆腐胚（肥膘朝下），小火煎至内底呈金黄色，淋入香油，盛入盘内一端；将精盐、味精、白糖、醋、香油成糖醋汁，与白菜拌匀，装入盘内另一端即可。
锅贴豆腐制作提示
鸡脯洗净去筋、皮，捶茸后，排筋、剁细，放入盆内，依次加入鲜汤、蛋清、精盐、料酒、胡椒粉、味精、冻化猪油顺一方向搅打成“鸡糁”。
锅贴豆腐健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
锅贴豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
锅贴豆腐营养成分
| 能量 1408.35千卡 | 蛋白质 88.84克 | 脂肪 106.49克 | 碳水化合物 45.82克 |
| 叶酸 338.46微克 | 膳食纤维 11.68克 | 胆固醇 925.5毫克 | 维生素A 486.9微克 |
| 维生素B6 0.22毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 15.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 52.69毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 181.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.8毫克 | 硫胺素 0.53毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.64毫克 |
| 钙 575.85毫克 | 磷 1022.38毫克 | 钾 1033.94毫克 | 钠 4596.32毫克 |
| 碘 41.05微克 | 镁 299.57毫克 | 铁 14.59毫克 | 锌 6.49毫克 |
| 硒 44.92微克 | 铜 0.82毫克 | 锰 1.04毫克 |
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