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沙锅炖鸭
食用中餐、晚餐
口感汤色乳白，内质软嫩，味鲜浓厚。
沙锅炖鸭的做法
1将填鸭开膛，取出内脏，洗净后放入开水中煮透，捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用；
2将冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水锅中焯透，捞出沥去水；
3将冬菇、笋片放入沙锅内垫底，把鸭肉块的皮面朝上，整齐地码入沙锅内，加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用小火炖至鸭块软烂，撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。
沙锅炖鸭食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2 … 详细»
沙锅炖鸭营养成分
| 能量 4414.16千卡 | 蛋白质 103.09克 | 脂肪 421.19克 | 碳水化合物 53.2克 |
| 叶酸 10.3微克 | 膳食纤维 1.45克 | 胆固醇 997.5毫克 | 维生素A 472.05微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.95毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.92毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 672.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.39毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 43.03毫克 |
| 钙 433.36毫克 | 磷 1709.38毫克 | 钾 1753.05毫克 | 钠 1908.63毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 98.65毫克 | 铁 17.3毫克 | 锌 14.43毫克 |
| 硒 63.64微克 | 铜 0.11毫克 | 锰 0.41毫克 |
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