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赤砂糖
赤砂糖的做法
赤砂糖原料介绍
红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬，但营养价值却比白糖、砂糖高得多。红糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，它是从甘蔗和甜菜中提取的，用机械或手工制成。晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等。食时有浓甜的焦苦味，水分和还原糖比较多。色浅者质量较好。
赤砂糖食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 赤砂糖 + 牛肉 ：一起吃会引起腹胀 | 详情 |
| 赤砂糖 + 牛腩 ：腹胀 | 详情 | |
| 赤砂糖 + 松花蛋 ：一起吃会引起中毒 | 详情 | |
| 赤砂糖 + 牛奶 ：使牛奶的营养价值大大降低 | 详情 | |
| 赤砂糖 + 牛排 ：不利于营养的吸收； | 详情 | |
| 赤砂糖 + 豆浆 ：不利于营养的吸收 | 详情 | |
| 赤砂糖 + 竹笋 ：形成赖氨酸糖基，对人体不利 | 详情 | |
| 宜搭 | 赤砂糖 + 黑豆 ：滋补肝肾、活血行经、美容乌发 | 详情 |
| 赤砂糖 + 大麦 ：可补气安神 | 详情 | |
| 赤砂糖 + 菟丝子 ：可治疗早泄、精液不足 | 详情 | |
| 赤砂糖 + 小米 ：可补虚、补血 | 详情 | |
| 赤砂糖 + 荷兰豆 ：健脾、通乳、利水 | 详情 | |
| 赤砂糖 + 草莓 ：可利咽润肺 | 详情 |
赤砂糖营养分析
1妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；
2红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；
3红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。
赤砂糖适用人群
一般人群均可食用
1产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳；
2老年人、阴虚内热者不宜多吃红糖，糖尿糖患者忌食。
赤砂糖制作提示
糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。
赤砂糖食疗作用
红糖性温味甘，入脾经；
具有益气、缓中、化食、补血破淤之功效；
有健脾暖胃，止疼、行血、活血散寒的效用。
赤砂糖相关内容
《泉南杂志》中有如下记载：“用甘蔗汁煮黑糖，烹炼成白。劈鸭卵搅之，使渣滓上浮”
赤砂糖营养成分
| 能量 389千卡 | 蛋白质 0.7克 | 脂肪 0克 | 碳水化合物 96.6克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0毫克 | 硫胺素 0.01毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.3毫克 |
| 钙 157毫克 | 磷 11毫克 | 钾 240毫克 | 钠 18.3毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 54毫克 | 铁 2.2毫克 | 锌 0.35毫克 |
| 硒 4.2微克 | 铜 0.15毫克 | 锰 0.27毫克 |
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