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草莓
草莓的做法
草莓原料介绍
Strawbeery草莓是蔷薇科植物草莓的果实。原产南美、欧洲等地，现在我国各地都有草莓栽培，也有野生的。每年6～7月间果实成熟时采摘，鲜用。
草莓外观呈浆果状圆体或心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为果中皇后。
草莓食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 草莓 + 黄瓜 ：会破坏维生素C | 详情 |
| 草莓 + 猪排 ：会胃肠不适 | 详情 | |
| 草莓 + 樱桃 ：会易上火 | 详情 | |
| 草莓 + 红薯 ：会导致胃肠不适 | 详情 | |
| 宜搭 | 草莓 + 山楂 ：可补虚养血 | 详情 |
| 草莓 + 橙子 ：可美白肌肤 | 详情 | |
| 草莓 + 榛子 ：可预防贫血 | 详情 | |
| 草莓 + 玉米 ：可祛斑美肤 | 详情 | |
| 草莓 + 冰糖 ：可解渴除烦 | 详情 | |
| 草莓 + 豆腐 ：可减肥淡斑 | 详情 | |
| 草莓 + 牛奶 ：可促进维生素吸收、养心安神 | 详情 | |
| 草莓 + 酸奶 ：可助消化、解渴安神 | 详情 | |
| 草莓 + 红糖 ：可利咽润肺 | 详情 |
草莓营养分析
1草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；
2草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；
3草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；
4草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；
5草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。
草莓适用人群
一般人群均可食用
1风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；
2痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
草莓制作提示
1果实可生食或制果酒、果酱等；
2草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。
草莓食疗作用
草莓味甘、酸，性凉，无毒；
具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；
主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。
草莓营养成分
| 能量 30千卡 | 蛋白质 1克 | 脂肪 0.2克 | 碳水化合物 7.1克 |
| 叶酸 31.8微克 | 膳食纤维 1.1克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 47毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.71毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 30微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.03毫克 | 硫胺素 0.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.3毫克 |
| 钙 18毫克 | 磷 27毫克 | 钾 131毫克 | 钠 4.2毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 12毫克 | 铁 1.8毫克 | 锌 0.14毫克 |
| 硒 0.7微克 | 铜 0.04毫克 | 锰 0.49毫克 |
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