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火龙果
火龙果的做法
火龙果原料介绍
火龙果为仙人掌科量天尺属和蛇鞭柱属植物，原产中美州。主要品种有红皮白肉、红皮红肉和黄皮系列，以红皮红肉和黄皮系列为佳。
火龙果食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 火龙果 + 黄瓜 ：会破坏维生素C | 详情 |
| 火龙果 + 山楂 ：会引起消化不良、腹痛、腹胀 | 详情 | |
| 火龙果 + 鲜贝 ：会产生有毒物质 | 详情 | |
| 宜搭 | 火龙果 + 虾 ：可消热去燥、增进食欲 | 详情 |
| 火龙果 + 牛奶 ：可清热解毒、润肠通便 | 详情 | |
| 火龙果 + 枸杞 ：可补血养颜 | 详情 |
火龙果营养分析
1火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
火龙果适用人群
一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。
火龙果制作提示
火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
火龙果食疗作用
火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。
火龙果相关内容
火龙果起源中美洲热带雨林地区，后由法国人、荷兰人传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。火龙果与宗教文化有着很深的历史渊源，在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。每逢祭祀及重大宗教活动，他们会将火龙果供奉在祭坛上，视为圣果。更为称奇的是，无论在美洲还是亚洲，火龙果与中华龙文化都有着不解之缘。古代印加人将火龙果与刻有酷似中国龙的图腾放在一起祭祀，这种图腾和火龙果在印加语里都是龙的意思。直至今天土著墨西哥男子还喜欢称自己为中国男孩，这也许是受了有关他们祖先是从中国漂洋过海来到美洲传说的影响。
在越南、泰国等东南亚国家，火龙果的称谓不尽相同，但都带有一个龙字，如红龙果、青龙果、火龙果等等。
火龙果营养成分
| 能量 51千卡 | 蛋白质 1.1克 | 脂肪 0.2克 | 碳水化合物 13.3克 |
| 叶酸 28.1微克 | 膳食纤维 2克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.14毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.02毫克 | 硫胺素 0.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.22毫克 |
| 钙 7毫克 | 磷 35毫克 | 钾 20毫克 | 钠 2.7毫克 |
| 碘 0.4微克 | 镁 30毫克 | 铁 0.3毫克 | 锌 0.29毫克 |
| 硒 0.03微克 | 铜 0.04毫克 | 锰 0.19毫克 |