椒盐八宝鸭的做法 椒盐八宝鸭 椒盐八宝鸭的家常做法 椒盐八宝鸭怎么做 家常椒盐八宝鸭的做法 椒盐八宝鸭怎么做好吃

1将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡3 小时后，然后将糯米用旺火蒸熟；

2莲子去外皮，挖去苦心；

3薏米洗净，和莲子一同盛入碗内，加入清水蒸熟；

4香菇、口蘑、冬笋洗净，切成青豆大小的丁；

5核桃、松子去外皮和内衣，用温油炸熟呈浅黄色；

6将糯米饭、莲子、薏米、香菇、口蘑等一同放入盆内加入精盐、味精、姜汁、料酒、香油，调拌均匀待用；

7将豆腐衣上笼蒸至回软，修齐外沿，铺在案子上，撒上糯米、莲子、香菇、核桃仁、豌豆、薏米、松子、冬笋制成的馅，包卷成“八宝鸭坯”；

8再放入笼屉蒸约10 分钟后取出放入盘内；

9取铁锅一只置火上，倒入花生油烧至五成热时，将“八宝鸭”下入油锅炸至金黄色时捞出，沥尽油；

10沥尽油后放案子上，改刀切成小块装入盘内；

11小碟盛花椒盐，与“八宝鸭”一同上桌蘸食。