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枸杞子
枸杞子的做法
枸杞子原料介绍
枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。宁夏枸杞为灌木或大灌木，生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。
6至11月果实陆续成熟，可分批采收，置席上摊凉至果皮起皱然后曝晒至外皮干燥而果肉柔软，晒时不宜翻动，夏季多寸时可烤干。干后均应除去果柄。
枸杞子果实呈类纺锤形或长卵圆形，略扁长0.6至2厘米，直径0.3至1厘米。表面红色，微有光泽，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果柄痕。果皮柔韧，皱缩，果肉肉质，柔润而有粘性，内有种子多枚，类肾形扁而翘，浅黄色或棕黄色，气微，味甜而微酸。
以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。
枸杞子食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 枸杞子 + 绿茶 ：身体不适 | 详情 |
| 宜搭 | 枸杞子 + 菊花 ：可滋阴补肾、清肝明目 | 详情 |
| 枸杞子 + 葡萄 ：可补血养肝 | 详情 | |
| 枸杞子 + 芝麻 ：可补肝肾、降血脂 | 详情 | |
| 枸杞子 + 莲子 ：可清火明目 | 详情 | |
| 枸杞子 + 桂圆 ：可补脾益肾、益气养心 | 详情 | |
| 枸杞子 + 桑葚 ：可乌发明目、护肤 | 详情 | |
| 枸杞子 + 甲鱼 ：可补肾强精、延年益寿 | 详情 | |
| 枸杞子 + 红枣 ：可补气养血 | 详情 | |
| 枸杞子 + 兔肉 ：可治疗头晕、耳鸣 | 详情 | |
| 枸杞子 + 黄精 ：可养精气 | 详情 | |
| 枸杞子 + 百合 ：可补肾养血、清热除烦 | 详情 | |
| 枸杞子 + 鲫鱼 ：可滋阴润肤 | 详情 | |
| 枸杞子 + 豆浆 ：可补肝肾、明目 | 详情 | |
| 枸杞子 + 牛膝 ：可补肝肾、明目 | 详情 | |
| 枸杞子 + 锁阳 ：可温阳益精 | 详情 | |
| 枸杞子 + 菟丝子 ：可治疗肝肾不足、视物昏花 | 详情 | |
| 枸杞子 + 决明子 ：清肝明目 | 详情 | |
| 枸杞子 + 红参 ：可滋阴补肾、益气养血 | 详情 | |
| 枸杞子 + 银耳 ：美容养颜 | 详情 | |
| 枸杞子 + 蚕豆 ：清肝去火 | 详情 | |
| 枸杞子 + 山楂 ：补肝益肾 | 详情 | |
| 枸杞子 + 西兰花 ：可利于营养吸收 | 详情 | |
| 枸杞子 + 海参 ：可补肾壮阳 | 详情 | |
| 枸杞子 + 虾 ：可补益气血 | 详情 | |
| 枸杞子 + 牛鞭 ：可补肾壮阳 | 详情 | |
| 枸杞子 + 覆盆子 ：可治疗肝肾亏损、精血不足 | 详情 | |
| 枸杞子 + 火龙果 ：可补血养颜 | 详情 | |
| 枸杞子 + 苹果 ：可治疗小儿下痢 | 详情 | |
| 枸杞子 + 牛肉 ：可养血补气 | 详情 |
枸杞子营养分析
1枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。
枸杞子适用人群
一般人均可使用。
1适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合。
2不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。
枸杞子制作提示
1有酒味的枸杞已经变质，不可食用。
2枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
3菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。
枸杞子食疗作用
枸杞味甘、性平；归肝、肾、肺经；质润气和，可升可降；
具有补肾益精，养肝明目，润肺生津；
主治肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、头晕目眩、视物不清、虚劳咳嗽、消渴。
久服有推迟衰老、延年益寿的效果。
枸杞子相关内容
《纲目》云：“枸、杞，二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”本品乃其子，故名枸杞子。
枸杞子营养成分
| 能量 258千卡 | 蛋白质 13.9克 | 脂肪 1.5克 | 碳水化合物 64.1克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 16.9克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 1625微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 48毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.86毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 9750微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.46毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4毫克 |
| 钙 60毫克 | 磷 209毫克 | 钾 434毫克 | 钠 252.1毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 96毫克 | 铁 5.4毫克 | 锌 1.48毫克 |
| 硒 13.25微克 | 铜 0.98毫克 | 锰 0.87毫克 |