酥牛肉的做法 酥牛肉 酥牛肉的家常做法 酥牛肉怎么做 家常酥牛肉的做法 酥牛肉怎么做好吃 酥牛肉的做法大全 酥牛肉的制作方法
酥牛肉
食用中餐、晚餐
口感菜品色泽绛红，卤汁稠浓，酥烂而不失其形，醇香而原味不走，鲜咸适口。
酥牛肉的做法
1牛肉（牛腿肉）洗净切成4 大块，入沸水锅氽约2 分钟，用冷水洗去血污；
3取沙锅1 只，锅底放小蒸架，用葱姜垫底，再把牛肉排放在上面，放入白糖，酱油、黄酒、八角、桂皮、香油，加清水至浸没牛肉，加盖，置旺火上烧；
4待烧沸后，移至微火上，用水面团搓条密封沙锅盖的四周，炖焖3 小时左右；
酥牛肉制作提示
1沙锅必须用蒸架或竹箅子垫底，锅盖四周要密封，以防烧焦和走失原汁；
2掌握火候，旺火煮沸，微火焖至酥烂。
酥牛肉健康提示
牛肉脂肪少，蛋白质含量高，营养丰富，祖国医药认为它有安中益气、补脾胃、壮腰脚、止消渴及唾涎之功能。
酥牛肉食谱营养
酥牛肉营养成分
| 能量 1891.25千卡 | 蛋白质 218.64克 | 脂肪 70.83克 | 碳水化合物 85.87克 |
| 叶酸 14.2微克 | 膳食纤维 6.1克 | 胆固醇 740毫克 | 维生素A 55.35微克 |
| 维生素B6 0.16毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 44.65毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 151微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.64毫克 | 硫胺素 0.55毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 64.14毫克 |
| 钙 245.55毫克 | 磷 2369.7毫克 | 钾 2603.1毫克 | 钠 6233.64毫克 |
| 碘 2.4微克 | 镁 423.9毫克 | 铁 44.22毫克 | 锌 42.98毫克 |
| 硒 52.29微克 | 铜 1.38毫克 | 锰 3.95毫克 |
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