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咖喱炒干丝
主料
豆腐干300克
食用中餐、晚餐
口感颜色金黄，香醇微辣，鲜嫩可口，亦菜亦点。
咖喱炒干丝的做法
1将白豆腐干、笋肉均切成0.2 厘米见方的细丝；
2炒锅置中火，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒，再放入咖喱粉炒香；
3再下笋丝，烹黄酒，加精盐和水50毫升，继续煸炒1 分钟左右；
4用湿淀粉勾薄芡，加味精，淋芝麻油，出锅装盘即成。
咖喱炒干丝制作提示
此菜原为旱菜细点，作菜上席，味应醇厚，佐酒最宜。
咖喱炒干丝食谱营养
咖喱炒干丝营养成分
| 能量 739.47千卡 | 蛋白质 52.21克 | 脂肪 41.05克 | 碳水化合物 42.39克 |
| 叶酸 163.99微克 | 膳食纤维 3.55克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 8.7微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.54毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 19.16毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 53.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.37毫克 |
| 钙 954.39毫克 | 磷 858.84毫克 | 钾 456.54毫克 | 钠 1656.67毫克 |
| 碘 138.6微克 | 镁 198.26毫克 | 铁 16.24毫克 | 锌 5.5毫克 |
| 硒 0.17微克 | 铜 2.37毫克 | 锰 4毫克 |
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