酥菜的做法 酥菜 酥菜的家常做法 酥菜怎么做 家常酥菜的做法 酥菜怎么做好吃 酥菜的做法大全 酥菜的制作方法

1将白菜去掉老帮，一叶一叶掰开洗净，用开水焯烫；

2藕去节并刮去外皮，用水煮熟；

3海带洗净，卷成粗约7 厘米的卷；

4鸡蛋煮熟后剥去皮；

5猪肉去骨，切成长13 厘米、宽7 厘米的大块；

6鲫鱼去鳞、去内脏洗净；

7鸡宰杀治净，剁成大块；

8花椒用净布包好备用；

9将剔出的骨头平摆在砂锅底下，花椒布包放在骨头上、上面码放一层藕，藕上码放鸡肉、鱼肉、猪肉，上面再码海带卷，将五个鸡蛋插码在海带卷缝隙之间，最上面码放白菜；

10在码放物料时，每层都要均匀地撒上一层葱、姜丝，最后放入酱油、醋、精盐，然后用一大盘将菜扣上；

11将砂锅放在中火上烧至五成熟时，加入白糖，然后将砂锅移至小火上焖熟，倒入香油，将砂锅离火，晾凉后即成。