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牛蒡叶
牛蒡叶的做法
牛蒡叶原料介绍
牛蒡叶为菊科植物牛蒡的嫩叶。这是一种很像蓟的野生植物，在北半球非常普遍，青嫩的叶茎可做成沙拉。整棵植物都拿来利用。
牛蒡叶食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 宜搭 | 牛蒡叶 + 藕 ：排毒 | 详情 |
| 牛蒡叶 + 猪大肠 ：润肠燥消肿毒 | 详情 |
牛蒡叶营养分析
牛蒡叶含多种营养成分，其中胡萝卜素、维生素C含量最为丰富，有助于增强人体免疫功能。
牛蒡叶食疗作用
牛蒡叶味辛、甘、性寒；
具有疏风、透疹、利咽消肿之功效；
可用于治疗疹出不畅、血热便秘、头风痛、烦闷、金疮、乳痈、皮肤风痒等症。
牛蒡叶相关内容
《药性论》载“牛蒡单用，主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，治五脏恶气，可常作菜食之，令人身轻”。
牛蒡叶营养成分
| 能量 37千卡 | 蛋白质 4.7克 | 脂肪 0.8克 | 碳水化合物 5.1克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 2.4克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 650微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3900微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.29毫克 | 硫胺素 0.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.1毫克 |
| 钙 242毫克 | 磷 61毫克 | 钾 0毫克 | 钠 0毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 0毫克 | 铁 7.6毫克 | 锌 0毫克 |
| 硒 0微克 | 铜 0毫克 | 锰 0毫克 |
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