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多味鸡丝
主料
鸡1000克
食用早餐、中餐、晚餐
口感多味鸡丝麻、辣、酸、甜、鲜、香、咸多种美味俱全。
多味鸡丝的做法
1将葱五分之一做成葱段，余下部分做成葱丝；
2鸡洗净去除内脏；
3将锅中加水，放入葱段、姜片，烧沸后，放入洗净的白条鸡，改用文火，使鸡在微开的沸水锅中慢慢煮熟；
6在盘子里先码上葱丝，葱丝上码上鸡肉丝；
7用冷鸡汤将麻酱调开，加入酱油、味精、醋、辣椒油、花椒粉、白糖、香油、调成多味汁；
8将多味汁浇淋在鸡丝盘里，撒上熟芝麻即可。
多味鸡丝健康提示
本菜含动物脂肪相对较少，含蛋白质较多，而且做菜中重用芝麻酱，芝麻酱有益智健脑、强壮骨骼的作用，因此本菜不仅有利于儿童生长发育，也是适宜各种年龄人的美味佳肴。
多味鸡丝食谱营养
多味鸡丝营养成分
| 能量 2746.84千卡 | 蛋白质 219.79克 | 脂肪 171.22克 | 碳水化合物 91.19克 |
| 叶酸 7.44微克 | 膳食纤维 9.53克 | 胆固醇 1060毫克 | 维生素A 510.89微克 |
| 维生素B6 0.1毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 61.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 182.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.24毫克 | 硫胺素 0.76毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 63.44毫克 |
| 钙 1422.77毫克 | 磷 2351.47毫克 | 钾 3152.32毫克 | 钠 3420.17毫克 |
| 碘 0.96微克 | 镁 530.78毫克 | 铁 70.82毫克 | 锌 16.24毫克 |
| 硒 123.85微克 | 铜 1.92毫克 | 锰 3.49毫克 |
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