卷筒素蟹粉的做法 卷筒素蟹粉 卷筒素蟹粉的家常做法 卷筒素蟹粉怎么做 家常卷筒素蟹粉的做法 卷筒素蟹粉怎么做好吃
卷筒素蟹粉
食用中餐、晚餐
口感口感酥肥细腻，咸鲜略酸，带有姜味。
卷筒素蟹粉的做法
1豆腐衣（油皮）用湿布包裹后，使之潮软，展开，撕去硬边，裁成边长约5 厘米的三角形；
2土豆连皮蒸酥，剥皮用刀碾压成泥；
3胡萝卜放在水中煮烂，也挤压成泥，挤干水分；
4香菇泡开，剪去蒂，洗净泥砂；
5冬笋剥去壳放水中焯熟；
6香菇、冬笋、葱白都切成丝；
8铁锅上火，烧热后用油滑，加油，烧热后放入拌好的素蟹粉料炒透；
10把豆腐衣放在砧板上摊平，放上一条炒“蟹粉”，包成春卷状，用淀粉封住口；
11炒锅上火，加油，烧至七八成热时，放下豆腐衣包炸，至外表色金黄，香脆略硬时，捞出装盘。
卷筒素蟹粉制作提示
1土豆最好是连皮蒸酥，剥皮压成泥，这样水分就少；
2此菜用油应稍多些，土豆泥非常吃油，也只有让土豆泥吃足油，才会显出酥肥香润特色；
3蟹粉之味来自于醋和生姜，故姜须用嫩姜，切成细末，并且要略烧，使姜味溶于汤汁与醋一起与所有的原料充分接触混合；
4豆腐衣包“蟹粉”应等蟹粉冷却之后，且包得不要太多，形体大小要一致。油炸时油温可高一些，因为包裹在内的是熟料，油炸只为外皮发脆；
5因有过油炸制过程，需准备植物油500克；
6因土豆糊化产生粘性，所以无需下淀粉勾芡即似勾过芡一般。
卷筒素蟹粉食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
卷筒素蟹粉营养成分
| 能量 890.36千卡 | 蛋白质 84.28克 | 脂肪 37.13克 | 碳水化合物 76.33克 |
| 叶酸 171.32微克 | 膳食纤维 15.93克 | 胆固醇 585毫克 | 维生素A 854.13微克 |
| 维生素B6 0.54毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 40.22毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 58.79毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 3720.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.61毫克 | 硫胺素 0.65毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.73毫克 |
| 钙 408.38毫克 | 磷 882.89毫克 | 钾 2127.23毫克 | 钠 1799.05毫克 |
| 碘 35.6微克 | 镁 301.01毫克 | 铁 19.24毫克 | 锌 7.62毫克 |
| 硒 19.36微克 | 铜 1.91毫克 | 锰 4.42毫克 |
家常菜谱大全为您提供卷筒素蟹粉的做法,卷筒素蟹粉,卷筒素蟹粉的家常做法,卷筒素蟹粉怎么做,家常卷筒素蟹粉的做法,卷筒素蟹粉怎么做好吃,卷筒素蟹粉的做法大全,卷筒素蟹粉的制作方法
