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腐皮卷素菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
腐皮卷素菜的做法
1香菇用清水浸软，去蒂，切细丝，胡萝卜，榨菜分别洗净，切细丝，豆芽，韭黄分别洗净，韭黄切段。
2用2汤匙油爆香姜丝，胡萝卜，榨菜，放入香菇同炒透，将豆芽放入炒匀，加入调味，韭黄同炒匀，盛出成馅料。
3豆腐皮（油皮）用湿布抹透至软，将馅料放入，卷成长条形，在收口处涂上粉浆待用。
4烧热炒锅，下油约1/4杯，放入素菜卷煎至两面金黄色，盛出，斜切大段便可供食。
腐皮卷素菜食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
腐皮卷素菜营养成分
| 能量 931.79千卡 | 蛋白质 92.8克 | 脂肪 40.77克 | 碳水化合物 80.79克 |
| 叶酸 79.02微克 | 膳食纤维 32.48克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 828.9微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 28.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 74.22毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4972.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.92毫克 | 硫胺素 0.52毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.33毫克 |
| 钙 541.75毫克 | 磷 968.93毫克 | 钾 2104.2毫克 | 钠 3425.68毫克 |
| 碘 7.86微克 | 镁 416.71毫克 | 铁 27.52毫克 | 锌 11.43毫克 |
| 硒 9.11微克 | 铜 2.56毫克 | 锰 7.89毫克 |
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