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牛肉蒸豆腐
食用早餐、中餐、晚餐、零食
牛肉蒸豆腐的做法
1将豆腐冲干净，飞水，然后排在碟上，注入上汤半杯蒸10分钟，倒去蒸汁；胡萝卜和青豆分别洗净切成碎粒；姜剁成姜末。
2将牛肉剁成粒，加入调味料（生抽5克、白砂糖2克、白酒3克、小米面5克、香油2克、胡椒粉1克、盐0.5克）拌匀；胡萝卜粒和青豆粒飞水。
3烧热10克油，爆香姜茸，加入牛肉炒熟，下酒，加入甘笋、青豆及献汁（蚝油5克、小米面3克、生抽5克、水20毫升）兜匀，盛豆腐上面即成。
牛肉蒸豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
牛肉蒸豆腐营养成分
| 能量 655.4千卡 | 蛋白质 62.4克 | 脂肪 34.46克 | 碳水化合物 27.81克 |
| 叶酸 123.86微克 | 膳食纤维 10.11克 | 胆固醇 126毫克 | 维生素A 177.8微克 |
| 维生素B6 0.15毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 28.66毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1004.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.32毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.6毫克 |
| 钙 387.77毫克 | 磷 670.27毫克 | 钾 812.75毫克 | 钠 1133.38毫克 |
| 碘 0.32微克 | 镁 258.4毫克 | 铁 12.05毫克 | 锌 9.99毫克 |
| 硒 18.22微克 | 铜 0.65毫克 | 锰 0.87毫克 |
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