皮冻的做法 皮冻 皮冻的家常做法 皮冻怎么做 家常皮冻的做法 皮冻怎么做好吃 皮冻的做法大全 皮冻的制作方法
皮冻
主料
猪肉皮3000克
食用中餐、晚餐
口感美观，利口。
皮冻的做法
1把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出，刮去肉皮油脂，片切成6 厘米长的薄片，备用；
2锅内放入15 公斤水烧开，下入猪皮，姜、葱用大火熬制，边熬边除去浮沫；
4熬到肉皮烘烂、汤浓时，倒入搪瓷方盘内，撒入大料（碾碎），拌匀后冷凉冻结即可；
5食用前可切成丁或片；
皮冻制作提示
1精盐和酱油要后加，否则肉皮不易煮烂；
2熬制过程中，要不断打净浮沫，保证成品的外观；
3一般情况下2500克猪皮，能烹制皮冻800克。
皮冻食谱营养
皮冻营养成分
| 能量 11370千卡 | 蛋白质 844.9克 | 脂肪 861.16克 | 碳水化合物 76.23克 |
| 叶酸 190.54微克 | 膳食纤维 20.2克 | 胆固醇 3000毫克 | 维生素A 155.75微克 |
| 维生素B6 0.32毫克 | 维生素B12 135.9微克 | 维生素C 12毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.75毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 393微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 4.76毫克 | 硫胺素 1.23毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 26.42毫克 |
| 钙 786.75毫克 | 磷 1825.5毫克 | 钾 3598毫克 | 钠 58797.9毫克 |
| 碘 7.2微克 | 镁 2265毫克 | 铁 82.7毫克 | 锌 25.12毫克 |
| 硒 147.6微克 | 铜 0.75毫克 | 锰 10.96毫克 |
家常菜谱大全为您提供皮冻的做法,皮冻,皮冻的家常做法,皮冻怎么做,家常皮冻的做法,皮冻怎么做好吃,皮冻的做法大全,皮冻的制作方法
